Bột mì – Nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp

Trong thế giới ẩm thực, bột mì là một nguyên liệu gần như không thể thiếu trong bất kỳ căn bếp nào – từ gian bếp gia đình nhỏ đến các nhà hàng, tiệm bánh chuyên nghiệp. Vậy bột mì là gì, công dụng ra sao và làm thế nào để chọn đúng loại cho từng món ăn? Nếu bạn cũng đang thắc mắc về điều này, bài viết sau đây từ Thái Lợi Thành sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn. Cùng tìm hiểu nhé!

Bột mì - Nguyên liệu không thể thiếu trong bất kỳ căn bếp nào

Bột mì là gì?

Bột mì còn gọi là bột lúa mì, là một trong những loại bột phổ biến nhất được sử dụng làm nguyên liệu chính trong việc làm bánh và nấu ăn. 

Loại bột này được tạo ra thông qua quá trình nghiền hạt lúa mì. Trong quá trình chế biến, lớp vỏ cám và mầm của hạt sẽ được loại bỏ, chỉ giữ lại phần nội nhũ – phần chứa nhiều tinh bột và protein. Sau đó, chúng sẽ được xay nhuyễn đến mức độ mịn phù hợp để tạo ra thành phẩm là bột mì.

Hiện nay, bột mì được phân loại chủ yếu dựa trên tỷ lệ protein (gluten) có trong bột. Tỷ lệ này ảnh hưởng trực tiếp đến kết cấu của sản phẩm sau khi nướng hoặc chế biến.

Bột mì số 8 (Cake flour)

Đây là loại bột có tỷ lệ protein thấp, được xay mịn hơn để tạo kết cấu mềm, nhẹ.

- Tỷ lệ protein: Khoảng 7–9%.

- Công dụng: Làm bánh bông lan, bánh kem, bánh cupcake, bánh gato.

- Ưu điểm: Tạo thành phẩm mềm mịn, tan ngay trong miệng.

Bột mì số 11 (bột mì đa dụng)

Đây là loại bột phổ biến nhất, đúng như tên gọi “đa dụng”, nó có thể dùng cho nhiều món khác nhau.

- Tỷ lệ protein: Khoảng 10–12%.

- Công dụng: Làm bánh quy, bánh ngọt, bánh kếp, vỏ bánh tart, pizza mỏng,...

- Lợi thế: Dễ tìm, phù hợp với người làm bánh tại nhà hoặc người mới bắt đầu.

Bột mì đa dụng Meizan

Bột mì số 13 (Bread flour)

Loại bột này có hàm lượng protein cao nhất, thích hợp cho các sản phẩm cần độ nở và đàn hồi tốt.

- Tỷ lệ protein: Từ 11–13%.

- Công dụng: Làm bánh mì, pizza, mì sợi.

- Lợi ích: Bánh nở tốt, kết cấu dai, chắc và không bị bở.

Bột mì nguyên cám (Whole wheat flour)

Đây là loại bột giữ lại cả vỏ cám và mầm của hạt lúa mì, nên giàu chất xơ và dưỡng chất hơn.

- Công dụng: Dùng trong thực đơn ăn kiêng hoặc làm bánh dinh dưỡng.

- Đặc điểm: Thành phẩm thường đặc hơn, nặng hơn, nên có thể trộn với bột trắng để dễ chế biến hơn.

- Lợi ích: Nhờ giữ lại toàn bộ cấu trúc tự nhiên của hạt, loại bột này chứa nhiều chất xơ, vitamin nhóm B, sắt, magie và các chất chống oxy hóa – những dưỡng chất quan trọng thường bị mất đi trong quá trình xay trắng thông thường.

Bột mì được sử dụng như thế nào trong chế biến thực phẩm?

Bột mì có vai trò rất đa dạng trong nhà bếp, không chỉ gói gọn trong lĩnh vực làm bánh mà còn trong nấu ăn hằng ngày.

- Làm bánh: Bột mì là thành phần chính của hàng loạt loại bánh như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, bánh kem,...

- Làm nước sốt: Dùng để tạo độ sánh (ví dụ: sốt kem, sốt bơ, sốt thịt bò).

- Chiên giòn: Bột mì thường được dùng làm lớp áo giòn bên ngoài thực phẩm.

Cách bảo quản bột mì đúng cách

Để đảm bảo chất lượng bột mì, bạn nên lưu ý:

- Tránh để bột ở nơi ẩm ướt dễ bị mốc hoặc vón cục.

- Bạn nên đựng bột mì trong hộp kín sau khi mở ra để đảm bảo bột không bị nhiễm mùi và tránh côn trùng.

- Để bột trong ngăn mát tủ lạnh (nếu dùng lâu dài), đặc biệt với bột nguyên cám vì có chứa dầu tự nhiên dễ bị hôi.

Thái Lợi Thành - Đơn vị cung cấp bột mì chất lượng

Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp bột mì chất lượng, đa dạng chủng loại với giá sỉ cạnh tranh, thì Thái Lợi Thành là cái tên đáng tin cậy mà bạn nên biết đến.

Vì sao nên chọn bột mì từ Thái Lợi Thành?

- Chất lượng đảm bảo: Toàn bộ các loại bột mì do Thái Lợi Thành cung cấp đều được nhập khẩu chính hãng từ những thương hiệu uy tín hàng đầu như Meizan, Táo Đỏ,... Nhờ đó, khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. 

- Giá cả cạnh tranh: Thái Lợi Thành cam kết mang đến mức giá hấp dẫn và linh hoạt cho cả khách hàng mua lẻ lẫn mua sỉ. Nhờ đó, quý khách hoàn toàn có thể yên tâm về chi phí khi hợp tác lâu dài cùng chúng tôi.

- Tư vấn tận tâm: Không chỉ là nơi cung cấp bột mì, đơn vị còn như một người bạn đồng hành đáng tin cậy trong hành trình nấu ăn của bạn. Với đội ngũ nhân viên am hiểu sản phẩm và giàu kinh nghiệm, chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn chi tiết, giúp khách hàng lựa chọn loại bột phù hợp nhất với từng nhu cầu cụ thể..

Thái Lợi Thành cam kết chỉ phân phối bột mì chất lượng cao

Việc hiểu rõ từng loại bột mì và chọn đúng theo mục đích sử dụng sẽ giúp món ăn đạt được chất lượng và hương vị tốt nhất. Đồng thời, lựa chọn đúng nhà cung cấp như Thái Lợi Thành sẽ mang đến sự yên tâm về nguồn gốc, chất lượng và giá thành. Liên hệ chúng tôi ngay hôm nay để được báo giá và giao hàng nhanh chóng nhé!

>>> Xem thêm: Thái Lợi Thành - Công ty cung cấp đa dạng các loại gia vị hàng đầu TPHCM

Thông tin liên hệ

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ THÁI LỢI THÀNH

Địa chỉ: 115/8 Tô Hiệu, Phường Hiệp Tân, Quận Tân phú, TP Hồ Chí Minh

Địa chỉ: 143 Bến Bãi Sậy, Phường 4, Quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh

Email: thaivinhthanh14022014@gmail.com 

Hotline: 0909 866 977-0902 792 079

Website: giavichobep.com